Otras experiencias Emilia-Romaña

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Emilia Romagna es el destino perfecto si quieres disfrutar de memorables catas de vino y visitas a bodegas mientras descubres algunos de los productos alimentarios más emblemáticos de Italia. Esta región nació de la unión de dos territorios diferentes, Emilia y Romagna. Emilia, situada en el interior, es la tierra de muchos productos DOP e IGP que representan la excelencia alimentaria de Italia, como el Parmigiano Reggiano, el vinagre balsámico tradicional y el Prosciutto di Parma. Romagna, en cambio, limita con el mar Adriático y es conocida por sus playas, llenas de vida nocturna durante el verano, y sus sugerentes pueblos de montaña.

Emilia Romagna representa una de las mayores zonas vitivinícolas de Italia, con más de 60.000 hectáreas y, mientras estés aquí, tendrás la oportunidad de experimentar la variedad de vinos que se producen en esta zona durante tus catas de vino. La diferencia entre Emilia y Romagna, de hecho, es clara también al observar los tipos de vinos producidos y las uvas cultivadas. Emilia, la parte occidental, es la tierra del Lambrusco, un vino tinto espumoso. En cambio, en Romagna, situada en la parte oriental, los vinos son mayoritariamente tranquilos y se producen con uvas Sangiovese, Albana y Pignoletto. En conjunto, las dos zonas de Emilia Romagna cuentan con 18 denominaciones DOC, dos DOCG y nueve IGT.

¿Qué comida probar en Emilia-Romaña?

La distinción entre Emilia y Romagna se hace aún más clara cuando se observan los platos tradicionales que se comen en la región. Sin embargo, en todo el territorio de la región, podrás saborear muchas de las excelencias de Italia entre una cata de vinos y una visita a una bodega. No por casualidad, esta zona es conocida como el Food Valley de Italia. Emilia es la tierra de la pasta fresca al huevo, como las tagliatelle con ragú boloñés, los tortellini y los tortelloni, los embutidos como el Prosciutto di Parma y el Culatello di Zibello, el Parmigiano Reggiano y otras especialidades como el Erbazzone. La cocina de Romagna, en cambio, incluye más platos a base de pescado con productos como las almejas y las sardinas. La pasta fresca también desempeña un papel importante en la cocina de Romagna, con formas como las tagliatelle y los ravioli. Por último, el plato más emblemático de Romagna es quizás la piadina, una especie de pan plano.

¿Qué vinos probar en Emilia-Romaña?

Cerca de dos tercios de la viticultura de Emilia Romagna se concentran en sus llanuras. Aun así, la región ofrece una gran variedad de vinos que descubrirás durante tus catas y visitas a las bodegas. En la zona de Emilia, las variedades de uva negra más extendidas son Barbera, Croatina y Bonarda, así como muchas uvas de la familia del Lambrusco (Salamino, Maestri, Marani, di Sorbara, Grasparossa y Montericco). En cambio, la Malvasia di Candia, el Ortrugo y el Moscato bianco son las variedades de uva blanca más comunes. También se pueden encontrar algunas variedades de uva internacionales, como la Chardonnay, la Pinot Bianco, la Pinot Grigio, la Riesling y la Müller-Thurgau. En Romagna, la variedad de uva negra más extendida es en cambio el Sangiovese, y la blanca más extendida es el Trebbiano Romagnolo. Otras variedades comunes en esta zona son la Pagadebit y la Albana.

¿Cuál es la mejor temporada para visitar Emilia-Romaña?

Los mejores momentos para visitar Emilia Romagna son la primavera y el otoño, cuando las suaves temperaturas te permitirán disfrutar de las numerosas catas de vino, las visitas a las bodegas y los aspectos históricos más destacados que ofrece el territorio, sin sufrir el clima caluroso y húmedo del verano.

¿Qué hacer en Emilia-Romaña?

El variado territorio de Emilia Romagna ofrece multitud de actividades y lugares históricos que visitar entre una visita a una bodega y una cata de vinos. Algunos de los lugares más destacados que no debes perderte son los centros históricos de Bolonia, Módena, Parma, Ferrara, Rávena y Reggio Emilia, con lugares como las torres Asinelli y el Santuario de San Luca, el Castillo Estense, el Parque Nacional del Bosque Casentinesi y San Marino.