Degustazioni Vini, Visite in Cantina e Wine Tour in Oltrepò Pavese

Degustazione vini nell'Oltrepò Pavese: le cantine da visitare

L'Oltrepò Pavese è la parte della provincia di Pavia a sud del Po, a circa un'ora da Milano: la zona della Lombardia con più vigneti e la prima in Italia per il Pinot Nero. Le degustazioni di questa pagina si fanno in più di 20 cantine, e i comuni con più cantine sono Montalto Pavese, Montù Beccaria e Santa Maria della Versa. Più di metà delle esperienze durano fra un'ora e due ore, di solito con 3 o 4 vini, e chi le ha provate ha lasciato su Winedering più di 100 recensioni.

Quali cantine visitare nell'Oltrepò Pavese?

La più prenotata su Winedering è Tenuta Ballerio, con quasi un terzo delle prenotazioni della zona, ma ognuna di queste ha qualcosa di suo:

• Tenuta Ballerio, a Santa Maria della Versa: 4 vini con salumi e formaggi, assaggiati dentro una botte di legno da 60 ettolitri, dopo la visita della cantina e della vigna.
• Piccolo Bacco dei Quaroni, a Montù Beccaria: visita e degustazione con i titolari, 3 vini biologici e naturali che in primavera e d'estate si bevono sulla terrazza panoramica.
• Podere Bignolino, a Montalto Pavese: il titolare, l'enologo Cirillo Contardi, ti guida in cantina, poi un rosé di Pinot Nero e altri 2 vini con salumi, formaggi e focaccia.
• Cantina Tàia, a Montecalvo Versiggia: le vasche di cemento, le barrique e la cantina del metodo classico, poi 3 vini con salumi, formaggi e marmellate fatte in casa.
• Lefiole, a Montalto Pavese: la cantina delle sorelle Elisa e Silvia. Una passeggiata di tre quarti d'ora fra le vigne, poi 3 vini, fra cui un metodo classico di Pinot Nero, con il Salame di Varzi DOP.

Per un picnic in vigna c'è Bosco Longhino: 3 vini in cantina, poi un cestino con salumi, formaggi e torta della nonna da portare dove vuoi, con la mappa dei 50 ettari della tenuta.

Che vino si produce nell'Oltrepò Pavese?

Soprattutto Pinot Nero, vinificato in rosso o spumantizzato con il metodo classico, e rossi da uve Croatina e Barbera, fermi o frizzanti; fra i bianchi, il Riesling. Tre rossi tipici della zona, e dove assaggiarli:

• Bonarda dell'Oltrepò Pavese: rosso da uve Croatina, fermo o frizzante. Da Sabaghina, a Montalto Pavese, si beve con il Salame di Varzi DOP, dopo il Riesling Renano "18 Carati".
• Buttafuoco: rosso di Barbera e Croatina, a volte con Uva Rara e Vespolina, prodotto in sette comuni, fra cui Broni, Stradella e Canneto Pavese. Il Club del Buttafuoco Storico, a Canneto Pavese, è un consorzio di produttori del Buttafuoco Storico, non una cantina: nella sua enoteca assaggi un Buttafuoco giovane, una Riserva e uno Storico.
• Sangue di Giuda: rosso dolce e frizzante di Barbera e Croatina, poco alcolico. Da Quaquarini, cantina biologica di Canneto Pavese, lo assaggi insieme agli altri vini tipici della zona: un metodo classico di Pinot Nero, una Bonarda e un Buttafuoco.

Sul confine con l'Emilia-Romagna, il Castello di Luzzano, a Rovescala, fa anche il Gutturnio dei Colli Piacentini e mette a confronto quattro annate della sua Riserva Romeo. Appena oltre il confine, a Ziano Piacentino, Civardi ti porta in vigna, se il tempo lo permette, e poi versa 3 vini con salumi, formaggi e una crostata fatta in casa.

Dove assaggiare il Pinot Nero e il metodo classico dell'Oltrepò Pavese?

In più di 15 esperienze di questa pagina, in rosso, in rosé e con le bollicine. L'Oltrepò ha quasi 3.000 ettari di Pinot Nero, e l'Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG ne deve avere almeno il 70%, con almeno 15 mesi sui lieviti, 24 se millesimato.

• La Travaglina, a Santa Giuletta: 4 Pinot Nero, da un metodo classico rosé rimasto più di 10 anni sui lieviti a una Riserva passata in legno.
• La Genisia, a Codevilla: dalla Torre Vinaria, un edificio degli anni Sessanta, alla cantina sotterranea, poi 4 spumanti metodo classico, fino al Centodieci Nature, 36 mesi sui lieviti.
• Calatroni: 4 spumanti metodo classico di Pinot Nero, fra cui il Pas Dosé Poggio dei Duca, Bollicina dell'Anno nella guida Vini d'Italia 2025 del Gambero Rosso, poi il Sangue di Giuda e il pranzo.

Quali cantine sono aperte la domenica nell'Oltrepò Pavese?

Su prenotazione, più di tre esperienze su quattro di questa pagina si fanno anche la domenica, comprese quelle di Tenuta Ballerio, Piccolo Bacco dei Quaroni, Podere Bignolino e Cantina Tàia, fra le cantine più prenotate. L'ultimo fine settimana di maggio c'è poi Cantine Aperte, organizzata dal Movimento Turismo del Vino, a cui partecipano diverse cantine della zona. Su Winedering i mesi più prenotati sono settembre, ottobre e novembre, con più di quattro prenotazioni su dieci. Molte di queste degustazioni si possono anche regalare: la data la sceglie chi riceve il buono.