Cantine Zuffa è una cantina biologica situata ai piedi delle colline di Imola (Emilia-Romagna, Italia). La cantina è giunta alla quinta generazione: Augusto Zuffa porta avanti la tradizione del processo di vinificazione ereditata dal padre, aggiungendo la propria esperienza e le proprie innovazioni. Le uve vengono trattate in modo biologico, senza l'utilizzo di sostanze chimiche, e la vendemmia viene ancora effettuata a mano. La produzione è supportata da 4 brevetti, di cui uno sviluppato internamente. Tecnologia e natura si incontrano nella cantina Zuffa, per ottenere il miglior gusto possibile nel tuo bicchiere: puoi davvero assaporare l'anima del vino italiano. - Vieni a trovarci e assaggia i nostri vini abbinati a piatti stagionali, regionali e biologici preparati da noi. Cantine Zuffa è una cantina biologica situata ai piedi dei colli d'Imola (Emilia-Romagna). La cantina ha raggiunto la 5a generazione: Augusto Zuffa sta portando avanti la tradizione della produzione di vino che ha ereditato da suo padre, aggiungendo la propria esperienza e le proprie innovazioni. Le uve sono trattate in maniera biologica - non viene usata alcuna sostanza chimica e la vendemmia viene effettuata a mano. La produzione è supportata da 4 brevetti, di cui tre sono stati sviluppati da Cantine Zuffa. Un binomio tra tecnologia e natura, che potrai assaggiare in un bicchiere - assaporerai per davvero l'Anima di Vino Italiano. - Vieni a trovarci - potrai degustare i nostri vini abbinati a piatti stagionali, regionali e biologici.

La Tenuta La Viola, di proprietà della famiglia Gabellini, è una cantina storica situata a Bertinoro, in Emilia-Romagna, fondata nel 1962. Con 12 ettari di vigneti, originariamente coltivati a Sangiovese e Albana, la cantina è profondamente radicata nella tradizione. Dal 1999 è certificata biologica e recentemente ha abbracciato le pratiche biodinamiche. La famiglia si trasferì dall'entroterra romagnolo nel 1962 e acquistò un terreno con vigneti di Sangiovese e Albana, originariamente coltivati con il sistema ad alberello. Profondamente radicato nella tradizione contadina locale, il vino è sempre stato visto come qualcosa di più di un semplice alimento: simboleggiava la comunità e l'orgoglio condiviso per la terra. La cantina è certificata biologica dal 1999 e dal 2018 ha incorporato pratiche biodinamiche. Le uve vengono raccolte a mano e la dedizione della famiglia all'agricoltura sostenibile garantisce che ogni bottiglia rifletta il carattere unico e l'equilibrio naturale della terra.

Immersa nelle dolci colline dell'Emilia-Romagna, Pandolfa è una tenuta storica che coniuga magnificamente tradizione e innovazione. Le origini della Pandolfa risalgono al XV secolo, quando servì come fortezza in tempi tumultuosi. Oggi è un simbolo di resilienza e patrimonio culturale, con la sua ricca storia intessuta in ogni angolo della tenuta. La tenuta si estende per oltre 140 ettari, di cui 40 ettari di vigneti piantati con Sangiovese autoctono e altre varietà di uva che prosperano nel terroir unico della regione. I terreni beneficiano del microclima ideale di Predappio, caratterizzato da terreni ricchi di argilla e dalle dolci brezze provenienti dagli Appennini. Questo ambiente particolare permette alla Pandolfa di produrre vini di qualità e carattere eccezionali. I visitatori della Pandolfa sono invitati a esplorare i rigogliosi vigneti, a passeggiare nella villa storica e a immergersi nella bellezza senza tempo della tenuta. La fusione di arte, storia e produzione di vino alla Pandolfa offre un'esperienza impareggiabile ai viaggiatori che vogliono scoprire l'anima dell'Emilia-Romagna.

La Zinzani Wines nasce quando Antonio, un fittavolo di Faenza che aveva sempre sognato di possedere una propria azienda agricola, acquista 6 ettari di terreno dopo una vita di sacrifici. Qui, con i risparmi di una vita, inizia a costruire la sua casa, le stalle e la cantina. È qui che Ruggero, il figlio di Antonio, muove i primi passi nel settore. I primi veri passi di Ruggero vengono mossi in cantina, dove impara a fare il vino da Antonio. Qui, guidato dalla sua crescente passione, decide nel tempo di convertire sempre più ettari alla coltivazione della vite. Insieme alla moglie Anna, migliorano il ciclo produttivo meccanizzando l'intera produzione e affinando le tecniche. Anna si dedica anche alla produzione di altri prodotti come marmellate, conserve e saba. Nel 2017 il figlio di Ruggero, Marco, cresciuto in azienda, ha preso in mano l'attività introducendo innovazioni tecnologiche nel campo della vinificazione, senza dimenticare la tradizione di famiglia. Oggi tutta la famiglia Zinzani è coinvolta nella produzione di prodotti artigianali di qualità.

L'Agriturismo La Sabbiona, situato sulle panoramiche colline dell'Emilia Romagna vicino a Faenza, offre un mix di tradizione e comfort moderni. Fondata dalla famiglia Altini, l'azienda si estende su 28 ettari, di cui 18 dedicati ai vigneti e il resto a cereali, frutta e Scalogno di Romagna. La tenuta conserva il suo ricco patrimonio artistico e storico e accoglie gli ospiti in una casa di campagna splendidamente restaurata, rendendola una destinazione perfetta per chi cerca un mix di storia, natura e autentica ospitalità italiana.

La Tenuta Uccellina, fondata nel 1960 da Ugo Rusticali, è immersa nelle dolci colline romagnole, vicino al mare Adriatico. La tenuta è stata un simbolo di qualità e tradizione enologica, tramandata di generazione in generazione fino ad Alberto Rusticali, che ha dedicato la sua vita al perfezionamento del mestiere. La filosofia della cantina enfatizza il massimo rispetto per l'uva, sia in vigneto che in cantina. La gestione dei campi è condotta con un forte impegno per la sostenibilità ambientale, riducendo al minimo gli interventi e i trattamenti fitosanitari in base alle condizioni climatiche annuali. La raccolta manuale è una pietra miliare dell'approccio dell'azienda, che garantisce la selezione delle sole uve in perfetta salute e a maturazione ottimale. Questo processo di selezione meticoloso permette di ridurre al minimo l'uso di solfiti durante la produzione, preservando il carattere naturale dei vini. Ogni varietà d'uva viene gestita in modo diverso, attingendo a decenni di esperienza enologica per tirare fuori il meglio da ogni annata. Hermes Rusticali, figlio di Alberto, rappresenta il futuro della Tenuta Uccellina. Laureato in Viticoltura ed Enologia, Hermes combina il suo profondo rispetto per la tradizione con un approccio lungimirante, sperimentando nuove tecniche e tecnologie per migliorare continuamente la qualità dei vini. L'eredità duratura della famiglia Rusticali è quella di un'innovazione radicata nella tradizione, con un profondo legame con la terra che ha nutrito i suoi vigneti per oltre sei decenni. La tenuta rimane una testimonianza della dedizione e della passione che hanno definito il viaggio della Tenuta Uccellina dalle sue umili origini al suo attuale status di nome rispettato nel panorama enologico romagnolo.

Fattoria Ca' Rossa è una cantina a conduzione familiare immersa nelle verdeggianti colline di Bertinoro, in provincia di Forlì-Cesena. Da tre generazioni, la famiglia Masotti si dedica alla viticoltura e all'olivicoltura, incarnando un profondo impegno verso la terra e la passione per la produzione di vini eccezionali. La nostra tenuta si estende su 12 ettari, in una posizione ideale per beneficiare dell'abbondante sole della regione, delle fresche rugiade e delle piogge tempestive che nutrono le nostre viti per tutta la stagione di crescita. Nel tempo, Fattoria Ca' Rossa è diventata un punto di riferimento in Romagna per la viticoltura e l'olivicoltura di qualità. La nostra filosofia ruota attorno al rispetto della natura e delle caratteristiche uniche del nostro territorio, garantendo che ogni vino rifletta i sapori autentici della Romagna. Alla Fattoria Ca' Rossa, il ritmo di produzione è dettato dalle stagioni, con un'attenta cura dei vigneti durante tutto l'anno. Le nostre uve vengono raccolte a mano nel momento ottimale di maturazione ed evitiamo di utilizzare additivi o sostanze chimiche per preservare il carattere naturale dei nostri vini. Limitando la produzione, manteniamo standard di alta qualità, assicurando che ogni annata rappresenti il meglio della nostra tenuta. Una visita alla Fattoria Ca' Rossa offre ai viaggiatori la possibilità di sperimentare la bellezza della Romagna, le sue tradizioni e l'eccezionale cura di ogni bottiglia.

Spinto da una profonda curiosità per i principi biodinamici, Davide Bigucci ha sviluppato una passione unica per la vinificazione in anfora. Affascinato da questo antico metodo, che risale a migliaia di anni fa, Davide si è dedicato a studi e sperimentazioni approfondite. Il suo viaggio ha portato alla creazione di un vino bianco straordinario: Rebola, ottenuto da un vitigno autoctono adatto alla regione. Le uve, accuratamente selezionate, vengono diraspate e pressate delicatamente, mentre il mosto viene lasciato fermentare e affinare per diversi mesi in grandi anfore di terracotta georgiane. Questo processo a contatto con le bucce esalta il carattere e la profondità del vino, preservando l'espressione più pura del suo terroir romagnolo. Questo vino segna la prima pietra miliare dell'impegno di Davide verso uno stile di vinificazione che riconnette l'uomo e la terra in armonia. Un vino prestigioso che ci invita a conoscere l'anima di questo straordinario angolo d'Italia: la Romagna.

La Tenuta Masselina è immersa nelle panoramiche colline di Castelbolognese, in Emilia Romagna, a soli 50 km a sud-est di Bologna, sul crinale tra Imola e Faenza. Se l'Emilia e la Romagna sono geograficamente unite, le loro identità vinicole sono distinte e la Tenuta Masselina si trova all'incrocio di queste due ricche tradizioni. Situata nella sottozona Serra, l'area più occidentale della D.O.C. Romagna Sangiovese, la nostra tenuta rappresenta un ponte tra i vivaci vini bianchi e frizzanti dell'Emilia e i rinomati vini rossi della Romagna, in particolare il Sangiovese. Con un'estensione di 22 ettari, di cui 16 dedicati a vigneti biologici e 6 a boschi protetti, la Tenuta Masselina è profondamente radicata nei terreni unici della Romagna. Queste terre, un mix di antiche terre rosse e di terreni calcarei del basso Appennino, offrono un ambiente ideale per la coltivazione di un mix di vitigni autoctoni e internazionali. Qui la tradizione incontra l'innovazione: l'energia solare geotermica alimenta le operazioni di vinificazione della tenuta e le cantine di maturazione a clima controllato, riflettendo il nostro impegno verso la sostenibilità e la natura. Ogni bottiglia di Tenuta Masselina incarna la storia, il paesaggio e il carattere dell'Emilia Romagna, invitando i visitatori a sperimentare il profondo legame tra la nostra terra e i suoi vini.

Fabio 'Spok' Elleri, un tempo informatico, ha avuto un'esperienza che gli ha cambiato la vita in seguito a un grave incidente in moto nel 2011, che lo ha portato a rivedere la sua carriera e il suo stile di vita. Dopo anni trascorsi alle Isole Canarie, è tornato in Italia nel 2016, dove ha fatto esperienza lavorando nel vigneto di un amico. Un anno dopo, ha acquistato la sua tenuta a Castrocaro Terme e Terra del Sole, situata nella zona del Rio Cozzi. L'azienda, affettuosamente conosciuta come "la fattoria di zio Spok", si estende su 12 ettari, quattro dedicati ai vigneti e otto ai boschi. Si trova vicino all'impressionante scogliera del Sasso Spungone, una straordinaria formazione di roccia sedimentaria risalente a tre milioni di anni fa, e fa parte di un territorio di importanza comunitaria. Nell'azienda agricola, Elleri ha abbracciato l'agricoltura biologica, promuovendo pratiche agricole sostenibili. La sua dedizione alla terra riflette il suo viaggio personale verso una vita più significativa ed equilibrata, concentrandosi sulla coltivazione dell'uva e sul mantenimento della bellezza naturale dei boschi circostanti. Territorio: I due appezzamenti presentano un terreno multiforme, con variazioni significative a pochi metri di distanza l'uno dall'altro. L'appezzamento esposto a nord, denominato "Mar", si affaccia sul Mare Adriatico e presenta argille blu e pietra Spungone, la roccia carsica formata da calcare e ricca di fossili marini. A sud, troviamo l'appezzamento "Cozzi", caratterizzato da un terreno ferrallitico di argille rosse, Spungone e calcare alternato ad arenaria, il tutto affacciato sulla valle del fiume Montone. Un'impronta marina e salina caratterizza entrambe le parcelle a causa delle acque termali salso-bromo-iodiche che salgono in superficie e formano un piccolo lago. La fattoria: L'azienda, situata sulle primissime colline dell'Appennino tosco-romagnolo, si trova a un'altitudine che va dai 100 ai 200 metri sul livello del mare e comprende 12 ettari, di cui circa 4 a vigneto e 8 a bosco. Negli ultimi anni, Fabio ha cercato di favorire il più possibile la biodiversità, piantando alberi da semi antichi e autoctoni, canapa, erbe aromatiche e altre piante mellifere. Il risultato è tangibile grazie alle numerose varietà di fiori, farfalle, coleotteri, api selvatiche e uccelli insettivori. Vigneti: La tenuta ha piante di 25-30 anni potate secondo il metodo Simonit e Sirch. La coltivazione prevede la concimazione verde con fagioli, orzo, rafano, phacelia, lupinella, sulla, trifoglio, piselli da campo ed erba medica. Oltre alla tenuta, Fabio si occupa di vecchi vigneti romagnoli divisi in piccoli appezzamenti, li affitta e li vinifica con l'aiuto di altri amici e viticoltori: questo gli permette di sperimentare vitigni autoctoni e dimenticati.

La cantina La Casetta è stata fondata nel 1963 quando Antonio e Angelo Errani hanno trasformato la loro passione per la terra in un'attività fiorente. Le fondamenta della cantina sono state costruite sulla dedizione dei fratelli Errani sia alla viticoltura che all'agricoltura. Angelo, che era strettamente legato all'Università di Pisa, si concentrò sulla sezione degli alberi da frutto, impegnandosi in sperimentazioni globali con varie coltivazioni e conducendo corsi di potatura in diversi paesi, tra cui Spagna, Olanda, Stati Uniti, Canada, Cile e Israele. Nel frattempo, Antonio, uno chef rinomato con un profondo amore per il vino e la cucina, iniziò il processo di produzione e trasformazione delle uve della cantina, concentrandosi sulla vendita diretta dei vini prodotti. All'inizio degli anni '70, Giuseppe Bartolini, genero di Antonio, entrò a far parte dell'azienda. Dopo aver completato diversi corsi di enologia, Bartolini spostò l'attenzione della cantina concentrandosi quasi esclusivamente sulla produzione di vino e sulla vendita diretta. Oggi, la Cantina La Casetta produce una gamma di vini insieme all'olio extravergine di oliva proveniente dalle terre di Brisighella e ad altri prodotti regionali come la Saba. La Cantina La Casetta pone grande attenzione alla qualità del prodotto e alla sicurezza del consumatore, coltivando vigneti con viti certificate ISO 9001. Il team collabora con esperti per gestire con attenzione l'intero processo, concentrandosi su una minore resa per ettaro per garantire una qualità superiore del prodotto. Questa dedizione alla qualità riflette il costante impegno di La Casetta verso l'eccellenza sia nei suoi vini che negli altri prodotti locali.

La cantina Poderi del Nazareno è di recente costruzione e questo ha permesso di dotarla di attrezzature all'avanguardia rese disponibili dall'evoluzione tecnica del processo enologico. Questo, unito alla moderna tecnologia, permette di controllare il processo produttivo finalizzato alla produzione di grandi vini

Tenuta Mara, fondata da Giordano Emendatori nel 2000, è una straordinaria azienda vinicola biodinamica situata sulle dolci colline romagnole, vicino a San Clemente. Chiamata così in onore della moglie di Giordano, Mara, la tenuta è un vigneto olistico dedicato interamente al Sangiovese. Con 7 ettari di vigne bagnate dal dolce sole della Romagna, Tenuta Mara è un vero e proprio rifugio per gli appassionati di agricoltura biologica e biodinamica. I visitatori possono godersi lo splendido paesaggio, dove musica, arte e natura convergono per creare un'esperienza enologica unica nel suo genere.

La cantina fu fondata nel 1970, quando il proprietario Assirelli Aldo decise di vinificare le prime uve nate dalla coltivazione di alcuni ettari collinari di vigneti situati nel comune di Dozza. La generazione successiva vide il figlio Vittorio deciso a ristrutturare la cantina di produzione in un edificio dedicato alla lavorazione completa delle uve e alla vendita del vino in damigiana, adottando sul campo il metodo della lotta integrata per preservare al meglio le viti dell'azienda. Oggi è affiancato dai figli Matteo e Luca e dalla moglie Anna che, insieme a Vittorio, si avvalgono della consulenza del Dott. Enologo Marco Lucchi, ottenendo un' ampia gamma di vini imbottigliati e vinificando non solo uve autoctone ma anche uve internazionali provenienti da 16 ettari di vigneti di proprietà. Attenta alle innovazioni, la cantina è stata recentemente modernizzata a livello produttivo, con macchinari innovativi in cantina che permettono di seguire le fasi di vinificazione in modo altamente qualitativo e con un metodo scrupoloso e attento, finalizzato rigorosamente alla nascita di vini DOCG, DOC e IGT di altissima qualità. La cantina è inoltre dotata di una speciale e confortevole sala degustazione attrezzata con camino e oggetti d'epoca, che prevede la vendita diretta in cantina con la possibilità di piacevoli visite guidate e degustazioni. La "Cantina da Vittorio" ha ricevuto diversi premi ed elogi nell'ambito di varie manifestazioni, dimostrando di essere, per longevità e qualità, uno dei pilastri della cultura e dei sapori di Dozza.

La Cantina Randi, fondata alla fine del 1800 dal bisnonno Luigi, è una tenuta di proprietà della famiglia situata tra Fusignano e Alfonsine, nella pianura romagnola. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la cantina si è evoluta fino a diventare quella che è oggi sotto la guida dei fratelli Denis e Massimo Randi. Denis si occupa degli aspetti tecnici e della cura dei vigneti, mentre Massimo gestisce la parte commerciale e le relazioni con i clienti. L'azienda è nota per la produzione di vitigni autoctoni, tra cui l'Uva Longanesi per i rinomati vini "Burson", il Famoso per i vini "Rambela" e le uve Centesimino e Malbo Gentile. Queste varietà storiche prosperano nell'ambiente locale, in particolare l'uva Longanesi, un raro vitigno a bacca nera scoperto nei pressi della pineta di Classe, a Ravenna, con probabili origini mediorientali. La cantina è profondamente impegnata a preservare e valorizzare questi vitigni autoctoni, promuovendo al contempo la crescita della regione Romagna e della sua gente. Dal 2018, la tenuta è stata sottoposta a conversione biologica, cementando ulteriormente la sua dedizione alla sostenibilità e alla tradizione.

L'Azienda Agricola Biologica Galassi Maria è nata dalla passione di Maria Galassi, figlia di un agricoltore, che ha cercato di preservare il profondo legame della sua famiglia con la terra. Il suo percorso si è trasformato da una laurea in medicina a una piena adesione ai paesaggi verdi dell'azienda di famiglia, tramandata dalla fine del XIX secolo. Immersa nelle colline incontaminate vicino a Bertinoro, l'azienda è circondata da boschi e da un ruscello, creando un cuscinetto naturale che le ha permesso di coltivare con metodi biologici fin dal 1994. Certificata dal CCPB di Bologna, Maria è guidata da due principi fondamentali: la sostenibilità e la conservazione del territorio. Questi valori guidano il suo impegno verso l'agricoltura biologica, dove l'ecosistema si autoalimenta con interventi esterni minimi. La saggezza del padre, che le ha insegnato la pazienza di lavorare con i ritmi della natura, viene ora trasmessa al figlio e ai nipoti, continuando l'eredità di famiglia.

Sessantacinque ettari di vigneti sui colli di Bertinoro. La nobile esperienza enologica di un territorio generoso e ospitale. Campodelsole porta già nel nome la propria essenza, la concretezza del fertile terreno romagnolo e il vigore del suo sole, la generosità del suo terreno e l’azzurro del cielo. Da questo felice connubio nasce il punto d’incontro fra materia e mistero delle cose: il vino. La particolarità della cantina è il metodo di vinificazione in quanto, essendo strutturata su tre livelli, le uve vengono lavorate per gravità, senza l’utilizzo di pompe meccaniche. Il risultato sono vini capaci di esprimere un terreno e una tradizione, dai campi alla cantina. Solo una cosa è in grado di chiarire bene come intendiamo e facciamo il vino: i nostri vini. Sixty five hectares of vineyards on the hills of Bertinoro. The noble wine-making experience of a generous and hospitable land. The name Campodelsole embodies its essence, the fertility of the land in Romagna, the vigour of its sun, the generosity of its land and the blue sky. The happy combination of these elements is the meeting point between the mystery and matter of things: wine. The particularity of the cellar is the winemaking method because, as the winery is structured on three levels, the grapes are worked by gravity, without using mechanical pumps. The result are wines capable of represent the land and the tradition, from the fields to the cellar. Only one thing can clearly explain how we make our wine and how we want it to be: our wines.