La Costa Azzurra, o Côte d'Azur, unisce coste mediterranee assolate a enclavi di vigneti nascoste e ricche di eredità provenzale. Rinomata più per il glamour che per l'uva, questa regione costiera sorprende per le tradizioni secolari dei vigneti, dalle terrazze collinari di Bellet che si affacciano su Nizza alle tenute panoramiche vicino a Saint-Tropez. Con una storia che precede il turismo moderno, i suoi vini - soprattutto i rosati aromatici e i bianchi croccanti - sono una vibrante espressione del terroir modellato dalle brezze marine, dai venti alpini e dai diversi terreni.

In Costa Azzurra l'enoturismo ti porta oltre i locali sulla spiaggia, in vigneti labirintici incorniciati da uliveti ed erbe selvatiche. La "Route des Saveurs" guida le degustazioni lungo il percorso attraverso denominazioni come Bellet, Fréjus e la penisola di Saint-Tropez, dove le cantine boutique offrono tour delle cantine, degustazioni in terrazza e approfondimenti sulla viticoltura biologica. Puoi anche sorseggiare un rosé locale entro i confini della città nella denominazione Bellet di Nizza o partecipare a una degustazione abbinata a olio d'oliva e chèvre durante un tour guidato dei vigneti.

La cucina della Riviera riflette le sue radici costiere e provenzali: pomodori maturi, erbe aromatiche, olio d'oliva, frutti di mare e formaggi locali fanno da cornice ai piatti che meglio si abbinano ai vini regionali. I frizzanti Bellet blancs si abbinano al branzino o alle insalate in stile provenzale, mentre i rosati minerali esaltano i sapori della socca, del pan bagnat o della leggera daube niçoise. Cenare qui significa intrecciare la gastronomia con il territorio, assaggiare la cucina della costa insieme alle tradizioni vinicole locali.

La Côte d'Azur si affida a uve tradizionali come il Rolle (Vermentino), il Braquet e la Folle Noire nel Bellet, mentre le annate della Côtes de Provence attingono a Grenache, Cinsault, Syrah e Mourvèdre per i rosati e i rossi. Il Sémillon compare nei bianchi eleganti. La combinazione di arenaria, scisto cristallino, argilla e antichi fondali marini conferisce portanza e intensità aromatica ai vini, che riflettono le loro origini salmastre e riscaldate dal sole.

Le estati mediterranee regalano alle uve dei versanti meridionali un'ottima maturazione al sole, mentre i dolci venti di maestrale e le fresche brezze notturne preservano l'acidità dei bianchi e dei rosati. Il germogliamento avviene in primavera, la fioritura a metà giugno e la vendemmia in genere inizia a fine agosto. I vigneti costieri ad alta quota, come Bellet sopra Nizza, beneficiano di una maturazione più lenta e danno vini freschi e aromatici. I terreni argillosi più pesanti producono rossi più profondi, mentre le terrazze rocciose producono bianchi delicati e minerali.

Inizia a Nizza e sali fino alla denominazione Bellet per un wine tour in terrazze affacciate sul Mediterraneo. Abbina le degustazioni all'olio d'oliva o allo chèvre nei domini locali. Poi dirigiti a est verso Fréjus per degustare i vini della Côtes de Provence Fréjus, con terreni variegati e un clima influenzato dal mare. Prosegui il viaggio verso la penisola di Saint-Tropez, visitando le tenute di famiglia come il Domaine des Marres o La Tourraque in mezzo al fascino della costa. Termina con un pranzo e delle degustazioni sulle tranquille colline di Saint Jeannet per un'esperienza enologica della Riviera a tutto tondo.

Il prezzo medio di una degustazione di vini con visita alla cantina in Costa Azzurra è di circa €20.50. A seconda dell'esperienza, i prezzi variano da €8 a €33. Prenotare in anticipo garantisce la disponibilità e i prezzi migliori.

Ecco le migliori cantine da visitare in Costa Azzurra:

• DOMAINE DES HAUTES COLLINES
• Jas des Oliviers

Ecco le migliori degustazioni di vini da prenotare in Costa Azzurra:

• Degustazione di vini biologici con tagliere di formaggi presso il Domaine des Hautes Collines
• Degustazione di vini affinati al sole presso il Domaine des Hautes Collines
• Visita della cantina e degustazione di vino a Jas des Oliviers
• Wine tour con degustazione di vini nei pressi della città di Nizza