Castrum Relais
La Cantina
Il Castrum Wine Relais Valpolicella - il primo Albergo Diffuso del Veneto - è pronto ad accoglierti per un'autentica wine experience, alle porte della Valpolicella Classica, sulla collina panoramica centrale del borgo medievale di Castelrotto.
In questo luogo ricco di fascino e di storia fu costruito il Castrum Rotari (VII secolo), una fortezza militare e il "KM Zero" della Valpolicella Classica, un punto strategico che nel corso dei secoli ha ospitato importanti personaggi della storia italiana ed è stato fonte di editti e decreti che hanno plasmato la storia di questa rinomata regione vinicola. Nel 1177, il re Federico di Svevia, detto il Barbarossa, emanò da qui il decreto che cambiò il nome della zona da Val di Veriago e Pruviniano a Valpolicella, definendo l'identità di un territorio che oggi è famoso in tutto il mondo per i suoi vini.
La Casa dei Fraccaroli è una villa veneta, una delle più antiche residenze del paese, costruita nel 1790 e situata nella piazza di Castelrotto. Il complesso ricettivo CASTRUM WINE RELAIS comprende Casa dei Fraccaroli, con la sua antica cantina sotterranea, un annesso rustico, un grande uliveto e la Cantina Borghetti Giampiero, dove si producono i vini classici della Valpolicella.
La Casa dei Fraccaroli (1790), patrimonio della famiglia dell'attuale proprietario ed enologo Giampiero Borghetti, è stata tramandata di generazione in generazione e oggi apre le sue porte agli ospiti per visite guidate alla cantina e alla barricaia, passeggiate panoramiche e wine experiences personalizzate.
Il Castrum Wine Relais e la cantina Borghetti Giampiero non offrono solo una degustazione, ma un vero e proprio viaggio attraverso il vino, l'arte, l'architettura, la storia della famiglia e le tradizioni secolari.
Ogni sera apre il Castrum Wine Bar & Bistro, con cinque sale in pietra nel seminterrato di Casa Fraccaroli e una spaziosa terrazza all'aperto con vista sul romantico borgo di Castelrotto. Un concept sorprendente, moderno e contemporaneo all'interno di una residenza medievale, che offre piatti locali e degustazioni di vino serali. Nel 2025, il locale ha vinto in Italia il titolo di "Enoturismo & Food Tasting" nel prestigioso concorso internazionale Great Wine Capitals of the World.
Un luogo unico per vivere la Valpolicella con tutti i sensi, tra panorami mozzafiato, arte, storie di famiglia e grandi vini.
IN VALPOLICELLA, IL TEMPO È NOSTRO AMICO.
I Vini
I vini disponibili per la degustazione appartengono alla Castrum Platinum Collection, una collezione presentata e venduta in esclusiva da Castrum. Ispirate alle opere del grande scultore Innocenzo Fraccaroli, nato a Casa Fraccaroli nel 1805, queste etichette danno vita ai "Vini d'Autore" della collezione Castrum.
L'esperienza di degustazione comprende cinque classici vini locali: Valpolicella Classico DOC - La Giustizia, Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC - Il Davide, Corvina IGT - Icaro, Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Achille, Recioto della Valpolicella Classico DOCG - Clizia.
L'esperienza è accompagnata da una selezione di specialità locali che combinano tradizione, qualità e autenticità.
Servizi
- Wireless Free
- Parcheggio Gratuito
- Vendita Vino
- Ristorante
- Alloggi
- Pet Friendly
- Spazi Meeting/Congressi
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Recensioni degli utenti (24)
Ottima degustazione
Molto piacevole
Sicuramente ritorneremo e già lo consigliamo ad amici.
Da rifare
Dopo la degustazione ci siamo fermati e con una buona bottiglia di vino abbiamo assaggiato anche una buonissima pinsa.
Esperienza bellissima
Ci hanno fatto vedere un video un po' troppo lungo.
Qualità-prezzo: una delusione
Un po' di speck e prosciutto, alcuni formaggi. Molto piccolo per 2 persone.
Mostrano un video di marketing senza alcun valore aggiunto.
Per quanto riguarda il vino, è una questione di gusti.
Ottima esperienza di degustazione
Sia il servizio che i vini erano eccellenti.
Eravamo un gruppo di quattro persone e ci siamo sentiti i benvenuti fin dall'inizio.
Il personale era cordiale, professionale e attento, e ha spiegato tutto chiaramente.
L'atmosfera era rilassata e piacevole, e alla fine ci è stato gentilmente offerto anche un amaro, un tocco davvero gradito.
Nel complesso, un'ottima esperienza che consigliamo vivamente.
Un piacere consigliatissimo!
Degustazione in una saletta tipica da cantina in pietra, personale simpatico e preparato che non ha sbagliato un dettaglio di ogni sorso! Vini gustosi e ambiente perfetto!
Da provare assolutamente il loro Amarone Riserva, i ravioli al brasato in Amarone e il tiramisù al Recioto!!!
Ottima visita
Valpolicella Classica in una cantina quasi privata!
La nostra guida è stata molto disponibile ed espansiva, abbiamo apprezzato molto il fatto di poter parlare in libertà senza limitarci a dovere ascoltare.
La cantina è piccola, ed il vino è destinato prevalentemente all'esportazione... quindi a maggior ragione è stata una esperienza rara poter assaggiare Valpolicella Superiore, Ripasso ed Amarone... è impossibile trovarli altrove!
È cercando queste piccole realtà (40mila bottiglie in tutto all'anno) e preferendole ai colossi della grande distribuzione che scegliamo di preservare l'artigianalità straordinaria del nostro Paese, e in ogni nostro viaggio cerchiamo proprio di scovare queste piccole perle e nel nostro piccolo di farle conoscere ad amici e familiari.
Proprio all'inizio della degustazione con vista si è affacciato un temporale piuttosto impegnativo... ma gli addetti della struttura sono stati velocissimi a sistemare tutto all'interno e a farci ricominciare la degustazione da capo.
Il tagliere di salumi e formaggi era davvero ricco e completo, abbiamo addirittura avanzato qualcosa perché eravamo pieni!
Siamo stati davvero felici della scelta fatta, e sicuramente la consigliamo!
Ottima degustazione di vini
Avevamo prenotato il tour in tedesco, cosa che purtroppo non è stata possibile in loco; la signora ci ha parlato in inglese.
Ciononostante, abbiamo potuto imparare molto sulla cantina e sulla produzione di vino della tenuta.
I vini ci sono stati descritti in dettaglio e si abbinavano molto bene al cibo offerto.
La vista dalla terrazza sui vigneti e sulle valli è fantastica.
Ci avrebbe fatto piacere se ci avessero guidato anche attraverso la zona dei vigneti; purtroppo non era proprio lì vicino, ma a qualche chilometro di distanza.
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