Plus d'informations sur Valpolicella

Si pour toi le cadre idéal pour une dégustation de vin est une belle région vallonnée, bordée par le lac de Garde d'un côté et les montagnes de Lessinia de l'autre, alors Valpolicella est l'endroit qu'il te faut. Dans ce riche paysage, situé à seulement quelques kilomètres de Vérone dans la région italienne de la Vénétie, tu pourras admirer différents scénarios, des montagnes calcaires aux douces collines couvertes de vignobles, en passant par des villes pleines de beauté architecturale.

Grâce au climat particulier et à la configuration géologique de Valpolicella, tu pourras déguster des vins uniques lors de tes visites de caves dans la région. La Valpolicella compte plus d'une appellation de prestige international : Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella et Recioto della Valpolicella. Tous les vins de Valpolicella se caractérisent par un lien étroit avec les cépages autochtones de la région, et les vins de Valpolicella les plus prestigieux partagent une technique de production particulière, l'appassimento, qui consiste à laisser reposer les raisins pendant environ trois mois dans des claies ou des caisses. Pendant cette période, les raisins perdent jusqu'à la moitié de leur poids, ce qui permet aux arômes et aux sucres naturels de se concentrer.

Quel plat déguster à Valpolicella ?

La Valpolicella est surtout connue pour ses vins de grande qualité, mais, comme dans la plupart des régions d'Italie, cette région offre de nombreuses spécialités régionales délicieuses à associer à votre verre de Valpolicella préféré lors de votre prochaine dégustation de vin. Parmi les incontournables de la région, citons le risotto all'Amarone, le brasato all'Amarone, les bigoli con le sarde, le bollito con la pearà, le riso al Tastasal.

Quels vins déguster à Valpolicella ?

Lors de tes dégustations et visites de caves à Valpolicella, tu auras l'occasion de découvrir les multiples facettes de certains des cépages autochtones de la Vénétie. Les cépages les plus répandus à Valpolicella sont la Corvina, le Corvinone, la Rondinella et la Molinara. Les autres variétés indigènes sont l'Oseleta, la Croatina, le Dindarella et le Spigamonti.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Valpolicella ?

Valpolicella est l'endroit idéal pour profiter d'un week-end rempli de dégustations de vins et de visites des nombreuses caves de la région. Comme beaucoup d'autres lieux d'oenotourisme en Italie, les meilleurs moments pour visiter Valpolicella sont le printemps ou l'automne, lorsque les températures sont plus agréables. Visiter Valpolicella au printemps permet de voir les vignobles en fleurs, tandis que l'automne correspond à la saison des vendanges.

Que faire à Valpolicella ?

Valpolicella propose plusieurs caves magnifiques à visiter et des circuits œnologiques mémorables. Pendant ton séjour, nous te recommandons également de visiter quelques-uns des sites les plus importants de la région, tels que : San Giorgio di Valpolicella, le lac de Garde, le jardin de Pojega, la Villa Mosconi Bertani, le Parco delle Cascate di Molina.